生クリームではなく絹豆腐を使うチーズケーキ
久しぶりに手作りチーズケーキ。
甘いものに目がない息子が好きなだけ食べられるように、生クリームではなく絹豆腐を代用。
軽い舌触り、口溶けがいい。
少し入ったヨーグルトで爽やかさも。
焼きたてはスフレとベイクドの真ん中みたいになった。
下のサクサク生地は全粒粉のクラッカーにきび糖とシナモン、ココナッツオイルでアレンジしたら、どのお店とも違う自分のケーキになった。
参考にさせて頂いたレシピはこちら▼
わたしはたまごはひとつにしたり、下のサクサク生地は別アレンジしたり、生地の混ぜ方をちょっと変えました。
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